• Por: Chef  Ligia M. Baires/Restaurant La Sabrosa

Berenjenas en Queso


Ingredientes

5 berenjenas

5 onz de queso mozarela

Salsa de tomate

Aceite

Cilantro

Sal y pimienta

Procedimiento

Cortamos las berenjenas en rodajas delgadas y posteriormente comenzaremos a freírlas y dejamos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite q tienen.

Ya cuando las tenemos todas fritas comenzaremos a realizar un capeado, pondremos una capa de berenjenas, agregamos salsa y queso. Hasta que formemos unas tres capas de berenjenas y posteriormente las ponemos a gratinar por unos 5 minutos, agregamos cilantro picado para decorar y servimos con arroz y ensalada o con lo que gustes. ***

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