Rinde: 6 a 8 porciones

 

INGREDIENTES

1 gallina india grande

Mantequilla

3 ajos machacados

Mostaza al gusto

 

 

 

PARA EL RELLENO

1/2 libra de carne de res

2 cebollas picadas

1 chile verde picado

2 cucharadas de perejil

1 1/2 rz de papas cortadas en cubos pequeños

2 cucharadas de alcaparras

2 cucharadas de aceitunas

Pimienta al gusto

1 taza de vino blanco

 

PROCEDIMIENTO

Vamos a marinar la gallina  por fuera y por dentro con la mostaza, mantequilla y ajos picado.

Luego sofreímos la carne con la cebolla, el perejil y los ajos, cuando ya esté dorada la carne agregamos los vegetales (zanahoria, aceitunas, papas y alcaparras)  sofreímos por unos minutos y sazonamos. Ya con todo esto bien cocido, rellenamos nuestra gallina, colocamos en un molde  y bañamos la gallina con la taza de vino blanco. Horneamos a 350 grados F por 45 minutos, cada 15 minutos debemos rociar la gallina  con el jugo que se va formando, si se seca podemos agregar un poco de agua si lo considera necesario. Dejamos que esté bien dorada y servimos.

¡Ya tenemos nuestra cena de Acción de gracias lista!

La Sabrosa

Tel. (818) 406-0853

 

 

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